Trang trại sản xuất giống HTX Mekong ứng dụng công nghệ sinh học trong việc sản xuất giống, cá hương được ương từ những cá bố mẹ chọn lọc từ thiên nhiên và thuần dưỡng trong trại riêng, cá hương được ấp đẻ gần như tự nhiên không sử dụng thuốc kích thích. Con giống được nuôi trong bể với hệ thống nước xử lý tuần hoàn, giàu oxy và vi sinh, được theo dõi chặc chẽ qua hệ thống phầm mềm. Con giống khi xuất đạt 10-12cm đều cỡ, khoẻ mạnh, sạch bệnh và thích hợp trong môi trường nuôi ao, hầm.
Quy trình thực hiện
1. Chuẩn bị bể tròn 10x10mx1,5m
- Bể sạch rong rêu, nấm móc
- An toàn, chịu áp lực nước
- Các hệ thống ống xả đảm bảo
- Thể tích nước khoàng 120m3
Thực hiện :
Kiểm tra bạt trong bể, vệ sinh khử khuẩn bằng oxy già, kiểm tra các trụ và tole chịu lực xung quanh, hệ thống ống xả nước được vệ sinh sạch, các van xả phải đảm bảo, lưới che nắng chuẩn bị sẳn.
2. Cấp nước vào bể và quản lý chất lượng nước trong quá trình nuôi
- Nước được cấp từ ao trước 15 ngày khi thả cá hương, từ ao lắng được xử lý và theo dõi đo đạt theo tiêu chuẩn của HTX Mekong
- Lượng nước thay mới: 10-15% thể tích bể cho mỗi lần thay. Đối với cá nhỏ (mẫu vài trăn con/kg) thay nước ngày, cá giai đoạn lớn (mẫu vài chục con/kg) thì định kì 1-2 ngày tiến hành thay nước 1 lần.
- Nước bể nuôi phải được theo dõi và đạt được chất lượng nước do HTX qui định
- Vi sinh được bổ sung thường xuyên vào bể để ổn định hệ sinh thái, hệ thống sục khí hoạt động liên tục để tạo oxy và đảo nước.
- Kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng nước hàng ngày bằng hệ thống online và lưu trữ nhật ký trên phần mềm .
3. Vệ sinh bể nuôi
- Buổi chiều sau khi cho ăn, vệ sinh bể nuôi, đảm bảo lượng hữu cơ, phân cá trong tiêu chuẩn cho phép.
- Thay khoảng 10-20% lượng nước mới
- Nơi cho cá ăn thường chứa thức ăn bị thừa, thối rữa gây nhiễm bẩn tạo điều kiện cho sinh vật gây bệnh phát triển. Do đó, thức ăn thừa phải được vớt bỏ bằng hệ thống hút phân, chất hữu cơ qua bể nhỏ tách phân, chất thải bằng tầm màng nổi, nước sẽ được đưa vào ao lắng xử lý.
4. Thả- Chăm sóc cá hương và bể ưong
- Thời gian thả cá bột tốt nhất vào buổi hoặc chiều mát.
- Mật độ ương cá bộ là 150.000con/bể đường kính 10m chứa khoảng 120m3 .
- Cá từ 10 – 30 ngày tuổi ăn trứng nước và trùng chỉ.
- Cá từ 30-60 ngày tuổi: cho ăn thức ăn bột 32-35% đạm trộn với trùng quế
- Cá từ 60 ngày tuổi: cho ăn thức ăn dạng viên 42% đạm.
- Tần suất cho ăn: 2 lần/ngày
- Không sử dụng thức ăn quá hạn sử dụng.
Thực hiện
- Kiểm tra mật độ thả cá.
- Sau 2 ngày tập cho cá ăn lại với lượng nhỏ thức ăn, cho cá quen dần với sàn ăn và môi trường mới (nếu tình trạng sức khỏe cá không tốt có thể sau 3-5 ngày thì mới tập cho cá ăn).
- Thời gian cho ăn: sáng từ 8-11h, chiều từ 13-16h.
- Cho ăn bằng cách để thức ăn vào rổ chìm khoảng 30cm dưới mặt nước.
- Hàng ngày vệ sinh khu vực và dụng cụ cho ăn để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh.
- Thường xuyên bổ sung dinh dưỡng vào thức ăn giúp cá tăng sức đề kháng.
- Kiểm tra hạn sử dụng của thức ăn trước khi cho ăn.
- Hàng ngày quan sát tình hình hoạt động, sức khỏe và mức ăn của cá, chất lượng nước, mực nước trong và quan sát lấy mẫu cá chết kiểm tra xem cá chết để biết nguyên nhân xử lý kịp thời
- Định kỳ 2 tuần/lần kiểm tra trọng lượng bình quân của cá để lựa chọn thức ăn phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của cá và tình hình sức khỏe của cá.
5. Bảo trì bể nuôi- kiểm tra xổng thoát
- Bể nuôi được duy trì trong tình trạng tốt, không sạt lở, bát được kiểm tra và bảo quản thật tốt tránh trường hợp bị thủng
- Dùng lưới chặn ở các miệng cống, bọng đảm bảo nguyên vẹn, không rò rỉ.
- Dùng lưới mịn mắc lưới 1-2cm chặn ở đầu cống xả ao nuôi để tránh trình trạng cá giống xổng thoát ra bên ngoài môi trường tự nhiên
Thực hiện
- Hàng ngày, vào mỗi buổi sáng sớm thăm toàn bộ ao nuôi, quan sát kiểm tra:
- Tình trạng bể nuôi;
- Tình trạng cống, lưới cống cấp, cống xả
- Kiểm tra tình trạng hoạt động camera
7.Thu hoạch và vận chuyển cá giống
Thu hoạch
- Sau thời gian nuôi khoảng 45-60 ngày cá đạt cỡ 300 đến 350 con/kg, hoặc tùy vào size cá vùng nuôi thương phẩm yêu cầu thì tiến hành thu hoạch cá giống.
- Kiểm tra sức khỏe cá trước khi thu hoạch:Cá không bệnh, không dị tật. Thời gian kiểm tra không quá 7 ngày trước khi thu hoạch
- Cắt mồi cá 1-2 ngày trước khi bắt cá.
- Thời gian thu hoạch: lúc trời mát (sáng sớm hoặc chiều).
- Lưới đánh bắt mềm, dụng cụ chứa đựng sạch. Thao tác nhanh, nhẹ nhàng tránh làm bị bị xây sát, hao hụt.
Vận chuyển
- Thời gian vận chuyển tối đa: 24 giờ;
- Phương tiện vận chuyển: xee chuyên dụng, kín, không thông nước với môi trường bên ngoài, đảm bảo vệ sinh.
- Theo dõi oxi hòa tan trong quá trình vận chuyển
Thực hiện
Trước khi tiến hành thu hoạch cá nhân viên được phân công của vùng nuôi phối hợp với nhân viên vùng nuôi thịt của công ty để thực hiện lấy mẫu:
- Lấy mẫu ở 4-5 vị trí khác nhau cho mỗi ao, mỗi vị trí lấy 2-3 con gửi mẫu đến phong kiểm nghiệm được chứng nhận ISO/IEC 17025 của HTX để kiểm các chỉ tiêu kháng sinh
- Kiểm tra tại bể: mổ và quan sát kỹ ở các phần mang, gan, thận, tùy tạng…, cơ quan bên ngoài để kiểm tra bệnh cá.
- Thông báo cơ quan chức năng đến kiểm dịch gần nhất kiểm tra bệnh cá để đảm bảo cá sạch bệnh.
